«Винный гид России»

08.04.2025

«Винный гид России»

Приближается светлый пасхальный праздник, одним из символов которого является кагор – ликерное вино, произведенное по утвержденной российским законодательством технологии.

Согласно законодательству, сок винограда красных сортов перед брожением нагревают вместе с мезгой – кожицей и косточками винограда, а после начала брожения вино крепят зерновым или виноградным спиртом.

Производство кагора – сложный и затратный процесс, который под силу далеко не всем производителям и требует от виноделов высокого мастерства.

Лучшие кагоры в результате приобретают сложный, богатый букет с оттенками чернослива, инжира, изюма, сладкой подсушенной вишни и полный бархатистый вкус с продолжением тонов засахаренных фруктов, чернослива, темного шоколада.

«Винный гид России» по традиции представляет рейтинг лучших кагоров страны.